Bien manger nécessite aussi un apprentissage

La Journée de l’alimentation organisée au CFA, a permis de rappeler quelques principes alimentaires de base. Christophe Marchais y a joué le rôle d’expert.

Mangeons-nous correctement ? Sourire en coin, il répond : « J'ai l'impression que non ». Christophe Marchais pratique l'euphémisme et la cuisine avec un même talent. Le jeune patron du désormais réputé restaurant Jeux 2 Goûts, situé rue Grande à Châteauroux, dresse ensuite la liste de nos mauvaises habitudes alimentaires : « Trop de viande, pas assez de fruits, pas assez de fibres, trop de protéines animales ». Entre autres.

Comment combattre la mal bouffe ? En montrant l'exemple. C'est le cas à Jeux 2 Goûts. En prenant aussi son bâton de pèlerin pour aller porter la bonne parole chez les cuisiniers de demain.

Du frais de A jusqu'à Z

Mercredi, Christophe Marchais a un temps délaissé ses fourneaux pour participer à la Journée de l'alimentation organisée au CFA des métiers par Romain Chaume. Au côté, notamment, de Dominique Pied, présidente de l'Espace Libellule et qui souffre d'un cancer du sein depuis 2011, il est aussi venu présenter l'opuscule intitulé Au bonheur des malades (1) qui propose des recettes succulentes et diététiques.
Ceux et celles qui officieront peut-être demain en tant que cuisiniers dans les hôpitaux ou les maisons de retraite, ont découvert ces fameuses recettes lors d'une présentation générale effectuée en matinée. Vint ensuite le moment de les préparer au cours de l'après-midi. Des personnes souffrant du cancer ont aussi été accueillies au CFA.
Conscient des limites de cette action de sensibilisation, Christophe Marchais se veut malgré tout optimiste : « Si cela peut en inciter un ou deux à moins aller au Mac Do… » Rappelons que le menu de base chez Jeux 2 Goûts, le midi, est à 16,50 €. Pour ce prix-là, vous aurez du frais, « de A jusqu'à Z ». 16,50 €, c'est juste quelques euros de plus qu'un menu moyen dans un kebab. Et c'est bien meilleur pour la santé.

(1) Vendu 12,50 €, « Au bonheur des malades » est disponible chez Cultura ou au restaurant Jeux 2 Goûts.

Bruno Mascle
bruno.mascle@nrco.fr

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